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美食精选:老干妈烧豆腐,蒜苔炒肉,热血传奇,丝瓜炒虾仁的做法

发布日期:2020-08-01 03:12   来源:未知   阅读:

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道

老干妈烧豆腐

食材:嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g

做法:1)准备食材2)把香葱洗净切末,姜切末

3)把豆腐切小块,用开水烫烫

4)捞起用凉水过一下捞起,沥干水分

5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味

6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀

9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味

11)加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用

蒜苔炒肉

材料:

肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒

做法:

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

热血传奇(蒜香味)

此菜采用热拌的方法,成菜血嫩入味,蒜香味浓郁。制作:

1、把猪血切成块;另把水发木耳、有机豆芽放在红汤里煮熟,捞出来放在盘中垫底。

2、然后将猪血块也入红汤锅,烫煮至入味捞出,放在盘中水发木耳和豆芽上。

3、接着淋入红汤100毫升,挂上蒜茸汁,撒上大头菜末、芹菜末、小米椒圈、酥豌豆、葱花、香菜,上桌后拌匀即可食用。

丝瓜炒虾仁

材料:鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙

做法:1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状,放置在碗里用淡盐水浸泡待用;

2、把蒜米去皮后切碎,把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用,这样好让虾肉更加的鲜嫩;

3、在锅里倒入适量油,开小火烧热后把虾肉倒进去,放一汤匙料酒去腥味,然后炒至虾肉变色,然后捞出备用;

4、余油可以继续使用,把蒜米倒进去爆香,然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁;

5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮,让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合;

6、放入一小勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。